大豆たっぷり！あったかスープ

お豆腐揚かまぼこの「むう」と豆乳を組み合わせた、大豆コンビのスープ。
寒い日はこれでほっこり温まりましょう！

材料

つくりかた

【４人分】

一　野菜はよく水洗いをして、タマネギは千切り、ニンジンとインゲンは一口大、シイタケは1/4、むうは半分にカットする。
二　鍋に油を入れ、タマネギとニンジンを炒める。ニンジンに火が通ったらインゲンとシイタケ、豆乳を入れ、豆乳の表面に膜が張らない程度に軽く煮込む。
三　全体に火が通ったら、しょうゆとコンソメ、黒こしょうで味を整え、さらに少し煮込む。
四　食べる前にむうを入れパセリを散らしたら、出来上がり！
◆豆乳の風味が苦手な方向けに、今回はしょうゆベースにしましたが、味噌風味にしてもgood！
　ショウガやキムチなど、ベースをポカポカ素材にしても美味しくいただけます。

使っている商品：むう